【放了酵母為什么還是發不起來】放了酵母還是發不起來是因為：酵母使用比例不當，或酵母菌因存放不當，而導致活菌失效 。購買的干酵母在開封前可室溫下保存 ， 開封后請放入密封瓶并放進冰箱冷藏 。檢查酵母活性可以將酵母溶解在溫水里等待5-10分鐘，活性良好的酵母，表面會很快浮起一層泡沫，如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，說明酵母菌的活性不太好了，不能再使用 。
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