1、腐竹適量、青椒適量、姜適量、大蒜適量、鹽適量 。
【腐竹炒雞如何做】2、做法：茶油熱鍋，雞肉放入爆香 。
3、放姜、鹽、干辣椒、米酒糟 。
4、放醬油上色，放水基本沒(méi)過(guò)雞肉大火悶煮 。
5、同時(shí)用油炒熟辣椒 放大蒜炒香 盛出待用 。
6、用油炒熟腐竹記得加鹽 。
7、將辣椒、腐竹放入雞中再加入適量生抽、茶油 放蔥花 。
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