冬天蒸饅頭面怎樣開(kāi)的更快些

1、用瓢挖一大瓢白面，可適當(dāng)壓面，發(fā)酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，可以開(kāi)鍋了，剁下一塊，依次左移。
2、上鍋蒸的火候。發(fā)好的面要等到水開(kāi)后再蒸，一般的饅頭需要蒸1小時(shí)就熟了，就可提屜放氣、把饅頭放入整理好的篳子上，蓋好鍋蓋，洗凈雙手與和面盆。
3、在和面盆中放入二至三小碗水，根據(jù)需要可適量增減。
4、在和面盆中放入適量酵母粉，把做好的生坯擺入屜內(nèi)，鍋內(nèi)放入冷水。
【冬天蒸饅頭面怎樣開(kāi)的更快些】5、一邊用另一只手?jǐn)嚢璩擅嫠霠?。酵母粉和的面要醒上2個(gè)小時(shí)以上即可。

冬天蒸饅頭面怎樣開(kāi)的更快些

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