1、材料:鯽魚兩條、白蘿卜半個(gè)(約400克)、生姜三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升 。
2、鯽魚去鱗、鰓及內(nèi)臟,洗凈,在魚身兩面各劃5刀;
3、白蘿卜去皮,切成8厘米長細(xì)絲;
4、蔥切長段,姜切細(xì)絲;
5、炒鍋中倒入15克油燒熱 , 順著鍋邊放進(jìn)鯽魚煎至兩面呈黃色;
6、倒入5杯清水、蔥、姜、蘿卜絲及味精、鹽、酒,蓋鍋;
7、用小火煮至水開后10分鐘;
【鯽魚蘿卜湯怎么做】8、取出蔥段,即可盛于湯碗中上桌供食 。
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