準備材料：脆皖魚、姜、油、蒜、生抽、香菜、蔥
具體步驟：
1、脆皖魚收拾干凈后切成大塊 ， 放入碟中；
2、在碟中鋪姜絲，淋入油做準備；
3、將脆皖魚放入鍋中約六分鐘至熟 ， 然后取出，倒掉蒸魚后的水；
4、熱油鍋，炸香蒜后倒入生抽；
5、在鍋中加入切好的香菜和蔥段翻炒后關火；
【脆皖魚頭的做法】6、把做好的蔥油汁淋在蒸好的魚上即可食用 。
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