牛肉燉豆腐怎么讓牛肉燉透

燉之前，先將牛肉燒一遍，調(diào)制好火候，燉2小時以上即可；
食材：牛腩，豆腐，姜片，蒜瓣；
調(diào)料：花椒，八角，桂皮，鹽，冰糖，柱侯醬，耗油，胡椒粉；
做法如下：
1、牛腩洗干凈，準(zhǔn)備好姜片，蒜瓣和各種香料；
2、牛腩切塊，不可切太小，燉好的牛腩會縮水三分一到二分一；
3、干鍋炒干牛腩的水分，盛起；
4、起油鍋爆香姜片，蒜瓣，花椒，八角，桂皮；
5、倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘，放入鹽，冰糖，柱侯醬，耗油，胡椒粉等調(diào)料；
6、倒入一碗半的水，煮沸，把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛，出汽后燉45分鐘；
7、燉牛腩的間隔，把豆腐切大塊備用；
【牛肉燉豆腐怎么讓牛肉燉透】8、牛腩燉好后，放入豆腐，加蓋燉上10分鐘即可。

牛肉燉豆腐怎么讓牛肉燉透

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