主料：草魚750克 。
輔料：青豆適量、甜玉米適量 。
調料：食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、剁椒1碗、白糖適量、胡椒粉適量、小蔥5根 。
【剁椒魚怎么做】具體做法如下：
1、草魚洗凈用剪刀剪出花刀 。
2、魚用紹酒胡椒粉腌漬，放在蒸盤里 。
3、剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、姜末拌成醬，將拌好的醬均勻放在魚上面 。
4、放入蒸鍋上汽后蒸，中小火蒸8分鐘后即可食用 。
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