西米冰皮月餅的做法

1、西米打成粉末，過篩后倒入適量清水。揉成面團，中途倒入白砂糖。
2、把紅薯、紫薯蒸熟后壓成薯泥。面團分成小塊，壓扁后塞入薯泥，再取適量西米泥搓成圓球，捏成餅狀，包上適量紅薯泥。包成球狀。
【西米冰皮月餅的做法】3、用模具壓出形狀，放電飯鍋中蒸30分鐘。