原味小燒餅做法和配方

1、食材明細(xì)：面粉1公斤、發(fā)酵泡打粉15克、水0.6公斤、酵母5克、食用油適量、十三香適量、鹽適量
2、按照配方分別稱量面粉、發(fā)酵泡打粉、酵母、水。
3、先把發(fā)酵泡打粉加在面粉中，適當(dāng)混合均勻。
4、加入酵母、水和面。說明：酵母使用前最好先用適量的溫水溶解，放置幾分鐘，讓酵母充分活化，發(fā)面效果會(huì)更好。夏天和面采用常溫水和面，冬天可以采用熱水（水溫55℃左右）和面。
5、把和好的面團(tuán)靜置醒發(fā)，一般需要1小時(shí)左右，實(shí)際的發(fā)面時(shí)間要根據(jù)面團(tuán)醒發(fā)程度決定。說明：醒發(fā)最佳條件：溫度33-35℃、濕度70-80% 。判斷標(biāo)準(zhǔn)：醒發(fā)好的面團(tuán)比原來面團(tuán)的體積增大一到二倍，內(nèi)部呈均勻的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu) 。
6、將醒發(fā)好的面團(tuán)分割成小劑子，將小劑子在桌面上揉成長(zhǎng)條，按壓成面片，依次抹上油、十三香、鹽，卷成卷，按壓，搟成圓餅。
【原味小燒餅做法和配方】7、將圓餅放在烤爐表面，烤制幾分鐘定型完成。然后，放入烤爐內(nèi)烤制成兩面金黃、蓬松的燒餅。

原味小燒餅做法和配方

推薦閱讀

關(guān)于節(jié)約糧食的名言詩句關(guān)于節(jié)約糧食的名言和詩句

奮斗勵(lì)志朋友圈句子勵(lì)志短句致自己奮斗朋友圈

想發(fā)朋友圈表示心情不好的句子心情不好發(fā)朋友圈的句子心情短句

貝拉玻尿酸是合法的嗎貝拉玻尿酸是進(jìn)口的還是國(guó)產(chǎn)的

核桃仁做菜的菜譜，您知道桃仁脆溜雞的做法

淺紫色顯皮膚黑還是白

庫倫旗景點(diǎn)

居家隔離和集中隔離的區(qū)別什么情況下要隔離28天

蟬蛹是什么

怎樣能豐胸最安全有效