椒鹽蘑菇的詳細(xì)制作方法以及配料

材料：鳳尾菇、面粉、雞蛋、鹽、椒鹽。
椒鹽的制作：
1、取花椒50克，去除梗、籽，放人鍋中炒至焦黃色時(shí)，倒在案板上用搟面杖壓碾成碎末；
2、取細(xì)鹽150克放入鍋中，炒到水分蒸發(fā)干，能粒粒分開時(shí)取出；
3、將碾碎的花椒和細(xì)鹽放在一起，拌合均勻即成。
椒鹽蘑菇制作方法如下：
1、將鳳尾菇洗凈，用手撕開成小條，榨干水分備用；
【椒鹽蘑菇的詳細(xì)制作方法以及配料】2、調(diào)制面糊：將全蛋打入碗內(nèi)，打散后加入面粉，攪拌成糊狀后放少許鹽；
3、將鳳尾菇放入面糊中裹面均勻；
4、空鍋放油，待七八成熱依次放入裹好面的蘑菇；
5、炸至金黃撈出，撒上椒鹽粉即可。

椒鹽蘑菇的詳細(xì)制作方法以及配料

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