【蛋白質(zhì)分為哪三大類】蛋白質(zhì)分為完全蛋白質(zhì)、半完全蛋白質(zhì)和不完全蛋白質(zhì) 。完全蛋白質(zhì)可以維持人體健康，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 。半完全蛋白質(zhì)可以維持生命 ， 不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育 。半完全蛋白質(zhì)多存在于小麥、大麥之中 。若是以這些食物作為唯一的蛋白質(zhì)來源，雖然可以維持生命，但促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的功能很差 。
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