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普洱茶的分類及名稱

經驗分享小常識

一.依制法分類，可分為：
1、生茶：采摘后以自然方式發酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉溫和，好的老普洱通常是以此種制法 。
2、熟茶：以科學加上人為發酵法使茶性溫和 ， 讓茶水達到軟水好喝 。以1973年后為分界點 。生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來才是金紅色 。
二.依存放方式分類，可分為：
1、干倉普洱：指存放于通風、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發酵，陳化10到20年為佳 。
【普洱茶的分類及名稱】2、濕倉普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發酵速度 。由于茶葉內含物破壞較多，常有泥味或霉味，濕倉普洱陳化速度雖較干倉普洱快 ， 但容易產生霉變，對人體健康不利，所以我們不主張銷售及飲用濕倉普洱 。

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