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甜面醬醬肉怎么做好吃

經驗分享小常識

甜面醬肉好吃的做法如下：
【甜面醬醬肉怎么做好吃】準備原料：梅花肉適量，老抽、白酒、甜面醬、叉燒醬、大料、花椒各適量；豬肉先清洗 ， 用廚房紙巾吸干表面水分；然后切成長條 ， 醬肉風干后體積會縮?。?所以不要切得太?。蝗馓躋歡舜┖蒙?。在陰涼通風的地方懸掛一天一夜，去除肉里的水分；第二天 ， 可以感到肉明顯變干了，這時就可以開始腌制了；各家的醬肉各有風味，關鍵就在腌料不同，加入了甜面醬和叉燒醬就是甜醬肉，若只放醬油就是咸醬肉；醬油和甜面醬以及叉燒醬的比例基本是2比1比1 ， 再加入兩大勺白酒，做醬肉用白酒比料酒口感更佳 ， 鹽完全不用放；將所有調料攪拌均勻，就是腌制用的醬汁了，量的多少要根據肉來決定 。將肉放在體積足夠大的容器之中，倒入醬汁，使肉能完全浸泡其中即可；放入少許花椒 。再放入少許大料；將容器完全密封好，放入冰箱冷藏一段時間；將其取出來腌制，腌制的時間根據個人口味 ， 喜歡味淡的三天即可，喜歡咸的可以腌制一周 。

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