1、 將韭黃擇洗干凈，切3厘米長(zhǎng)的段；
2、 將墨魚(yú)仔洗凈 ， 放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干；
3、 將蔥絲、蒜片、料酒、鹽、醋、味精對(duì)成味汁備用；
4、 鍋中放少量油燒至六成熱，下入墨魚(yú)仔快速翻炒，撈出控油；
5、 再放入韭黃翻炒幾下，倒入味汁炒勻；
【韭黃炒墨魚(yú)仔怎么做】6、 關(guān)火，將控過(guò)油的墨魚(yú)仔放入拌勻，盛入盤(pán)中即可 。
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