用豬皮做些皮凍來吃，非常美味好吃 。豬皮中含有大量的膠原蛋白質，不但美容養顏，還有滋陰補虛,養血益氣之功效，一道高營養的美食 。
把豬皮清洗干凈，然后下入鍋煮4~5分鐘，再撈出放涼去掉皮上的肥油 。
再把豬皮切皮小丁備用 。
把切好的豬皮放入鍋里，再加入4倍的清水 。
然后大火燒開轉小火燉 。
中間可以用勺子撇去上面的油質，煮40~50分鐘即可稱出放涼 。
【豬皮凍的家庭做法】放涼后放入冰箱冷藏2個小時左右即可食用，再把它拿出來切片放上些調好的汁就可以了 。
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