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咸鴨蛋臭了蛋黃黑了還能吃嗎

生活經驗知識分享

咸鴨蛋臭了蛋黃黑了是不能吃的，咸鴨蛋變臭變黑是因為放置太久，細菌大量繁殖，產生變質，滋生有害物質，食用會導致惡心、嘔吐等 。咸鴨蛋夏天要放在冷藏室儲存，冬天要放在陰涼通風處儲存，一般能存放兩個月 。
咸鴨蛋臭了蛋黃黑了還可以吃嗎【咸鴨蛋臭了蛋黃黑了還能吃嗎】
1、不能食用
咸鴨蛋臭了蛋黃黑了不能吃，咸鴨蛋發臭發黑是因為放置太久，細菌通過裂縫或氣孔進入鴨蛋大量繁殖，產生變質，滋生有害物質，高溫烹飪也無法去除，食用會導致惡心嘔吐，甚至致癌 。
2、儲存方法
咸鴨蛋不宜放在高溫或陽光直射的地方儲存，用保鮮盒將咸鴨蛋裝好，夏天要放進冰箱冷藏室里儲存，冬天要放在陰涼且通風的地方儲存，一般能存放兩個月左右 。
3、挑選方法
品質良好的咸鴨蛋外表光滑，沒有裂縫和斑點，蛋殼呈淡青色 。品質差的咸鴨蛋蛋殼顏色灰暗，帶有斑點，這種咸鴨蛋保質期短，容易破碎或變質，不要選購 。

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