1、把韭菜摘去老葉，洗凈后用鹽水浸泡5分鐘 。
2、這時準備調味汁，把大蒜剁碎放入碗中 。
3、起油鍋下花椒煸香后把花椒取出棄用 。
4、花椒油燒至冒煙后緩緩倒入大蒜碗中 。
5、再加入適量鹽，海天有機醬油，白糖，蠔油，芝麻油,攪拌均勻后備用 。
6、切一些裝飾用的彩椒碎備用（喜歡辣的可以配上辣椒） 。
7、水中放入適量油和鹽燒開 。
8、把韭菜下鍋煮10秒 。
9、韭菜取出后迅速泡入冷開水中 。
10、韭菜取出控水，取一棵把葉子圍著桿繞緊后打結 。
【涼拌韭菜結怎么做】11、依次做好全部的韭菜結
12、把彩椒碎倒入韭菜中 。
13、最后把做好的調味汁淋入拌勻即可 。
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