豆腐酸了其實就是已經開始變質了，最好是別吃了 。因為這時的豆腐細菌超標了發生了質變，雖然還不是很嚴重，但是免疫力低的人吃了容易致病，或發生痢疾、腸胃炎等 。如果出現拉肚子、肚子痛的癥狀就要及時就醫 。
豆腐保持辦法
可以把豆腐放在鹽水中煮開，放涼后之后連水一起放在保鮮盒里再放進冰箱 。如果是鮮豆腐可以放在冷藏室里冷藏，真空豆腐則需要在打開的時候就要保持好，可以將豆腐放在說中，然后用密封盒保存，再放入冰箱 。
豆腐營養價值
【豆腐酸了還能吃嗎 豆腐酸了可以吃嗎】豆腐是人們日常生活中最常見的一種豆制品，味甘、咸、性寒、無毒，其營養價值很高，含有鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸等營養成分，具有調和脾胃、清熱散血等功效 。
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