素雞怎么做才好吃啊

素雞，作為豆制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，同時(shí)兼有有防止血管硬化、預(yù)防心血管疾病、保護(hù)心臟、促進(jìn)骨骼發(fā)育的功效。以口感好而出名的主要有家常紅燒素雞，蔥炒素雞，孜然紅燒素雞等。
家常紅燒素雞的做法：
用料：素雞1條、蔥姜適量、八角1到2個(gè)、桂皮1個(gè)、料酒適量、醬油適量、糖適量。
步驟：
1、素雞沖洗干凈擦干表面水分，切成一厘米厚的片；
2、平底鍋放油燒熱，放入素雞片用小火慢煎。一面煎成金黃后，翻面也同樣煎至金黃色后盛出備用；
3、鍋內(nèi)留底油，爆炒香蔥、姜、八角、桂皮；
4、淋入料酒、醬油，放入多一點(diǎn)的糖，加足夠的開(kāi)水，可以讓每一片素雞都能泡在湯汁里燒滾；
5、把煎好的素雞放入湯汁中燒煮十幾分鐘至入味；
【素雞怎么做才好吃啊】6、湯汁蒸發(fā)到稍干，就可以起鍋。

素雞怎么做才好吃啊

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