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糖姜片制作方法

經驗分享小常識

【糖姜片制作方法】原料：嫩姜600g、白砂糖500g、適當的鹽，其制作方法如下：
1、嫩姜洗掉嫩姜表面泥土，將姜皮刮干凈；
2、把姜切成片，放盆里用清水反復浸泡，沖洗幾遍，祛除姜的辛辣味，擠干水分，再用一點點鹽揉一下；
3、用鹽揉好后再放清水里泡30分鐘，再用清水搓著沖洗幾遍；
4、鍋里放入清水燒開后再放姜片燒開；
5、煮過后再放入清水里沖洗2遍；
6、搓洗過后擠干水分放入平底鍋里炒3分鐘；
7、然后放入大碗里用250g白砂糖揉搓讓姜水出來，姜汁倒出后，姜片腌制一個小時；
8、用糖腌制出來的姜汁，放入鍋里燒開；
9、姜片用糖腌制一個小時后擠干水分放到鍋里再放250g白砂糖開始熬，大火一邊熬一邊把熬出的姜汁倒出來；
10、姜片熬的有些干了再倒出鍋 。把鍋洗干凈，再把姜片放入鍋里不停的炒著烘干，就可做成美味的糖姜片 。

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