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酒糟夏天的儲藏方法

經驗分享小常識

1、塑料袋保鮮法 。少量的鮮酒糟用封口袋層層壓實 ， 封口 。大量的鮮酒糟用無毒能裝700?斤左右的大塑料薄膜層層壓實 ， 封裝 。
【酒糟夏天的儲藏方法】2、缸式保鮮法 。將含水量較高的鮮酒糟層層壓實 ， 分裝到缸或者水泥裝置中 ， 最上面的一層要高出缸面20厘米左右 ， 用塑料薄膜蓋嚴 ， 并用含草泥土封嚴抹平 ， 置于避風處 。
3、窖式保鮮法 。選取離養牛羊較近的地方作為窖址 。在窖的周圍鋪一層干草 ， 可以降低酒糟的發霉情況 。酒糟要緊緊實實的置于窖內 ， 裝滿后 ， 用雜草覆蓋并且再在草上蓋一層塑料薄膜 ， 薄膜上蓋50厘米左右的土 ， 用草泥密封抹平 ， 成拱形 。避免雨水的漏入 。
4、堆式保鮮法 。選擇2到3邊靠墻的的地方 ， 把鮮酒糟分層踏緊 ， 使其堆型成拱形狀 ， 在其上蓋一層20厘米左右的雜草 ， 并且用塑料薄膜覆蓋 ， 在薄膜上堆60?厘米左右的土 ， 并用草泥封嚴抹光 。若發現有縫隙 ， 及時用草泥抹平封嚴 。

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