【糯米發酸怎么補救】
糯米發酸不能補救 。糯米如果浸泡之后有發酸的味道，說明糯米已發生變質現象，可能會滋生對人體有害的細菌或病菌等微生物，食用后易發生身體不適等現象，建議泡酸的糯米盡快扔掉處理 。糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補血益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用 。
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