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不放酵母的玉米餅做法

生活經驗不放

不放酵母的玉米餅做法
用雞蛋，白糖做玉米餅，不用放酵母，做出來的玉米餅松軟好吃，吃起來非常香 。
玉米粉放入盆中，用70°左右的水緩慢倒入玉米粉中，將玉米粉燙一下，這樣做出來的玉米餅松軟好吃 。
放入白糖，磕入雞蛋，放入黃豆粉 。
攪拌成糊狀，面糊干可以加水，攪拌均勻蓋上蓋醒面30分鐘 。
面糊醒好就可以做玉米餅了 。
不粘鍋倒入食用油，用勺子舀面糊放入鍋中，放入一顆蔓越莓，好看又好吃 。倒入小半碗水，蓋上蓋中火烙制 。
約15分鐘左右，鍋中的水已經干了，出鍋裝盤，松軟好吃的玉米餅就做好了 。
新鮮玉米黃豆餅正宗做法

玉米面餅子
原料：玉米面100g，黃豆粉50g，面粉10g
輔料：調和油適量 。
做法步驟：
1、先把玉米面放在和面盆里，緩緩倒入適量滾開的熱水，邊倒邊用筷子攪拌玉米面，盡量拌勻燙勻 。
2、加入黃豆面、白面和少許涼水，用手和成很軟的面團 。
3、用水把手沾濕多揣幾下面，這樣能讓面團具有粘性，做出來的玉米面餅子不容易散 。
4、平底鍋燒熱后刷少許油，取一小塊面團拍成餅子放入鍋內，把鍋放滿 。
5、煎三分鐘左右加入少許清水，以水將要沒過餅子為佳 。然后蓋上鍋蓋用中火煎至水干，再打開蓋子小火煎兩分鐘即可 。


營養價值：
1、玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外 。
2、粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長，米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生 。
3、玉米面中豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生 。

不放酵母的玉米餅做法

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