紅燒肉中香葉不可以用香菜代替，紅燒肉做法如下：
【紅燒肉中香葉可以用香菜代替嗎】1、五花肉切成2厘米見方的塊狀，姜切片，蔥切段備用；2、將肉放入水中，燒開后撈出備用；3、炒鍋加熱，倒入少許食用油，放入冰糖小火翻炒至融化；4、加入五花肉大火快速翻炒，讓肉均勻的裹上糖漿；5、淋上生抽和老抽翻炒均勻；6、倒入開水，沒過肉塊，放姜片、蔥段、香葉、八角、生蠔干，大火燒開；7、轉小火慢燉1小時，最后大火收汁；8、出鍋前加鹽調味 。
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