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開瓶的紅酒怎樣保存呢，開了的紅酒應該怎么保存能保存多久

生活經驗保存

開瓶的紅酒怎樣保存呢
1、將瓶塞塞好放到冰箱中冷藏，注意將瓶身保持直立擺放，以減少酒液與空氣的接觸面積，可在冰箱保存一星期甚至更久 。如果瓶塞不能重新塞回，也可使用保鮮膜密封 。
2、葡萄酒國家標準GB15307-2006規定，每升葡萄酒中的甲醇含量必須在400毫克以下，如果葡萄酒中的甲醇過高，會對神經和眼睛產生危害，會導致失明；而家庭自釀葡萄酒由于受衛生、溫度等條件限制，在發酵過程中極易產生甲醇等有害物質 。

開瓶的紅酒怎樣保存呢，開了的紅酒應該怎么保存能保存多久

文章插圖
開了的紅酒應該怎么保存能保存多久開瓶后的保存方法：
開過的酒應該將軟木塞塞回，把酒瓶放進冰箱，直立擺放 。
【開瓶的紅酒怎樣保存呢，開了的紅酒應該怎么保存能保存多久】通常，白葡萄酒開過后可以在冰箱中保存1星期 。
紅葡萄酒通常在開過后可以在冰箱中保存2－3星期 。
葡萄酒開瓶后壽命如何延長
葡萄酒因為酒精含量不很高（8~14%之間），所以不像一般烈酒（40%以上）那樣穩定，開瓶后不會變質，通常葡萄酒在開瓶一天后已開始明顯的變味，因此最好盡快喝掉 。
追根究底葡萄酒開瓶后會引起變質的“禍首”是空氣，所以其中一種為“真空泵”的小設施利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設施據說可延長葡萄酒壽命達2周 。不過抽氣后的酒最好還是存放在冰箱中（直擺） 。
如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16~18℃左右）后才享用 。
有經驗的人都知道，飲葡萄酒時，“白酒宜冷凍，紅酒宜室溫” 。
以白葡萄酒為例，一般輕質的白葡葡和香檳，最佳的享用溫度是7~10攝氏度；優質陳年白葡萄酒是10~12攝氏度；貴族霉甜白葡萄酒則以13~15攝氏度為佳 。

玫瑰紅酒的最佳享用溫度是10~12攝氏度 。紅酒宜保持在室溫時享用,這里的室溫是指17~21攝氏度 。紅酒如果過暖，味道會變得怪異，活力減退 。
因為葡萄酒的味道和香氣都要在適當的溫度中才能較好地揮發，在酒精揮發過程中令人產生最舒適的感覺 。
如果酒溫太高，苦澀、過酸等味道便會跑出來；如果酒溫太低，應有的香氣和美味又不能有效揮發 。

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