根據情況而定 。蒸甜飯的時不管是用長糯米還是圓糯米都可以，這兩種米在口感、營養等方面都極為相似，蒸出來的效果也差不多 。唯一不同是圓糯米屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米，如果想做黏一點的就用長糯米 。
甜飯：
【蒸甜飯用長糯米還是圓糯米 圓糯米可以蒸米飯嗎】甜飯是陜西山西等地一道菜品，由等多種食材制作 。它作為晉城的特色美食經常被作為當地宴席最后的一道甜品出場，屬于“晉城十大碗”菜系之一 。江米因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛 。很多地方逢年過節都有吃年糕的習俗 。人們在元宵節（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的 。
