鱸魚殺了如果是在短時間內食用那么放在冷藏保鮮就可以了，如果是長時間都不食用，就要放在冷凍進行速凍，要吃的時候再解凍 。將殺好的魚用細鹽抹勻腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小時左右，不會變質變味而且更加筋道入味 。
鱸魚殺了冷藏還是冷凍把殺好的魚放在80～90度的熱水中，稍燙至外表發白時就撈出來，放涼后包上保鮮膜冷藏保存，可以保鮮24小時不會變質 。
鱸魚與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚” 。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚 。
【鱸魚殺了冷藏還是冷凍】鱸魚肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品 。
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