1、看花紋 。看核桃皮上的花紋，如果花紋相對多且淺，一定是不錯的核桃 。因為這花紋在核桃生長過程中為核桃輸送養料，花紋越多，核桃吸收的養料也會越多；
【核桃什么樣才算好】2、嗅核桃 。在市場上銷售的核桃很多經過漂白液漂白過，好些核桃的殼并不是完全密封的，泡得太久容易導致漂白粉水進入核桃內部，從而危害消費者的健康 。如果有清香味或者無味，則這類核桃可以購買，如果有漂白粉味或者霉味、酸味等異味，最好別買 。
3、觀察核桃仁 。任意挑選一個核桃，砸開，觀察里面的核桃仁，若是外面的黃皮色澤艷，特別飽滿，則此核桃必定是好核桃 。若是核桃仁呈黑色或者棕色或者有黑斑，這種核桃還是少買為好 。
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