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皮蛋瘦肉粥放姜絲嗎

經驗分享小常識

皮蛋瘦肉粥放姜絲 。皮蛋瘦肉粥里面含有皮蛋和瘦肉，皮蛋是腌制的食物，皮蛋的堿味重，生的瘦肉腥氣味很重 。皮蛋瘦肉粥里加入適量的姜絲可以減少皮蛋和瘦肉帶來的腥味，皮蛋瘦肉粥是咸粥，加入姜絲可以用來調味，煮出來的粥味道會更香一些 。
皮蛋瘦肉粥要放姜絲皮蛋瘦肉粥的做法如下：
1、準備食材：適量的大米、瘦豬肉、姜絲、皮蛋、蔥花、水、食用油、鹽 。
2、先將米淘洗干凈，然后用清水浸泡30分鐘，浸泡時加入適量的油可以在熬粥時與粥融合，可以讓粥更粘稠 。
3、為了去除腥味，把瘦豬肉焯水，就是將瘦豬肉放入沸水中煮變色，煮熟撈出，切好備用，剩下煮肉的水倒掉 。
4、鍋中添加足夠多的清水，燒開后放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水過的瘦豬肉、姜絲一起煮開 。
5、鍋蓋上蓋子轉小火熬制1個小時左右，中間要不時攪拌，以免鍋底燒糊 。
【皮蛋瘦肉粥放姜絲嗎】6、當粥變得粘稠時，為了口感更好，可以把瘦豬肉取出來碾成絲，然后放進去再熬制10分鐘，最后根據口味加鹽調味，吃的時候也可以撒上蔥花 。

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