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海蜇是生吃還是熟吃

經驗分享小常識

新鮮的海蜇含水多、皮體較厚,、含有毒素 。海蜇毒素在刺絲囊內貯存和分布 ， 1克刺絲囊含有5500萬個單刺絲囊 ， 一般在捕撈后 ， 經加工處理毒性可迅速消失 。
動物試驗證實 ， 海蜇毒素對哺乳動物的心傳情導系統 ， 對甲殼動物的心臟均有損害作用 ， 致鼠類小腸平滑肌收縮 。海蜇毒素為四氨絡物、5一羥色胺及多肽類物質 ， 有較強的組織胺反應 。其擴張血管及增強毛細血管通透性作用較5一羥色胺分別大10及15倍 ， 使平滑肌收縮 ， 或發生超敏反應 ， 導致嚴重的肺水腫及過敏性休克 。
搭配宜忌：
黃金搭檔：海蜇+胡蘿卜+豬瘦肉；海蜇+豬血；海蜇+荸薺；海蜇+紅棗+紅糖 。
搭配誤區：海蜇+含單寧較多的水果；海蜇+白糖 。
【海蜇是生吃還是熟吃】功效：擴張血管、降低血壓、行淤化積、清熱化痰 ， 對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益 ， 防治腫瘤、去塵積、清腸胃 ， 保障身體健康 。

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