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橘子酒的釀制方法

生活經驗知識分享


材料：橘子、玻璃瓶、白糖 。
1、橘子最好是HS成熟的 。皮薄水分大的 。
2、把廣口瓶洗干凈，用開水燙一下，殺死細菌，把瓶口倒過來，使水分瀝干 。還可以用白酒涮一下 。
3、橘子剝皮，最好是分開成一半半的 。捏碎，放入廣口瓶中 。
4、加入白糖攪拌均勻 。
5、用溫水吧果酒酵母化開，倒入廣口瓶中 。
6、注意橘子不能裝滿，只能裝1/4,或者1/3 。發酵后會膨脹和產生氣體，裝太滿，可能會導致氣體將瓶子漲破 。
7、裝好之后，不能封閉太緊，要讓氣體能夠適當冒出來，細菌有不能進入，就可以 。
8、這樣發酵15天后，可以用紗布過濾出液體的橘子酒，渣倒掉 。過濾后的，橘子酒可以放置10天，沉淀后再過濾，這樣就10天半個月過濾一次，最后得到透明澄清的橘子酒 。
【橘子酒的釀制方法】

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