【在家最快做涼皮的方法】1、找個盆子 ， 倒入適量面粉和豌豆粉 ， 再放入少許食鹽 ， 接著加入適量清水 ， 用筷子順著一個方向進行攪拌 ， 最好攪上5分鐘左右 ， 呈現出黏稠的狀態 ， 這才能使做出來的涼皮更加勁道 。
2、準備好一個淺口模具 ， 在底部刷好一層油 ， 然后舀一勺面糊進去 ， 左右晃動幾下 ， 使得盤中都能均勻的攤上面糊 ， 然后將它端進蒸鍋中大火蒸熟 ， 也就2分鐘的樣子 。
3、蒸好后的面皮端出放涼 ， 然后掀起脫模 ， 一塊涼皮就制作完成了 ， 最后將它切成條狀蘸上自制的醬料就能享用啦 。
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