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手抓餅的配料

經驗分享小常識

手抓餅的做法如下：
主料：面粉200克；
調料：食鹽少許，水130克，細香蔥1把，五香粉1小撮，麻油1湯匙，植物油1茶匙；
步驟：
1、面粉倒入大碗，溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子往一個方向攪拌成雪片狀，用手揉成光滑面團；
2、揉好的面團，蓋上濕布醒30分鐘左右；
3、切好的蔥花放小碗里，用一點點鹽、一小撮五香粉和一湯匙香麻油拌勻腌制；
4、案板上撒些面粉，揉搓面團，搟開成薄大片，越薄越好；
5、在面片上均勻涂上腌制好的蔥花；
【手抓餅的配料】6、用刀在面餅上切間隔0.5里面寬的細條，記得兩端各留一公分不要切斷；
7、用手從一端開始卷起來成長條狀；
8、把長條從一端卷起，邊卷邊拉伸；
9、全部卷起來成一個面團；
10、用搟面杖把面團搟薄；
11.鍋燒熱放入一茶匙植物油，把餅放入用中小火煎；
12.煎好一面翻面，煎到兩面金黃后，用筷子把餅從中間挑松即可食用 。

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