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中國八大名鴨，北京烤鴨穩坐冠軍寶座

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鴨肉是餐桌上的上乘菜肴，也是人們進補的優良食品 。早在六朝時期，鴨子已經是飯桌上常見的菜肴 。目前以鴨子為食材做出的菜品已經琳瑯滿目，今天巴拉排行榜跟大家說的中國八大名鴨，北京烤鴨穩坐冠軍寶座，一起來看看吧！
中國八大名鴨 1、北京烤鴨
說到鴨子做的美食，[bai]很多人第一個想到的一定是北京烤鴨吧！作為北京的一張名片，北京烤鴨歷史十分悠久，約起源于南北朝時期，是以優質肉食鴨為原料，使用果木炭火烤制而成的，外觀色澤紅潤，吃起來肥而不膩，不僅在全國都很有名，在世界上也有著很高的聲譽 。
2、南京鹽水鴨
鹽水鴨是南京的著名特產，是金陵菜的代表之一 。因為桂花盛開季節制作的鹽水鴨味道最佳，所以又稱為“桂花鴨” 。南京自古以來就有“鴨都”之稱，南京鹽水鴨的制作歷史也有2500多年了，吃起來鮮嫩可口，肥而不膩，深受人們喜愛 。
3、上海八寶鴨
八寶鴨是上海地區的傳統名菜，以上海城隍廟上海飯店烹制的味道最佳，被很多美食家譽為“席上一絕” 。上海八寶鴨是將帶骨鴨開背，再填入火腿、雞丁、青豆、冬筍、糯米等配料，再放在碗中封以玻璃紙蒸熟即可，成菜外形美觀，香氣濃郁，味道也十分獨特 。
4、南安板鴨
南安板鴨是江西省贛州市的特產，是中國傳統四大板鴨之一，也是國家地理標志產品 。其制作十分悠久，距今已有500多年了，南安板鴨不僅外形美觀，而且肉嫩骨脆，味道鮮香可口，可以用來清蒸、爆炒 。

5、杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州的傳統名菜之一，是選用當年飼養成熟的鴨子為原材料，使用多種調料先腌后醬制作而成的 。醬好的鴨子肉呈棗紅色，吃起來醬香油潤，非?？煽?，令人回味無窮 。
6、四川樟茶鴨
樟茶鴨是四川非常經典的一道傳統名菜，是熏鴨的一種，其選料講究，制作方法精細，是以秋季上市的肥嫩公鴨為原料經過多道工序制作而成的，制成后的樟茶鴨色澤金紅，吃起來外酥里嫩，還帶有樟木和茶葉的香味 。
7、福建姜母鴨
姜母鴨起源于福建省泉州市，也是閩南菜中很有名的一道菜，是以紅面番鴨為原料輔以各種香料調料制作的，不僅味道鮮美，而且還具有滋陰降火的功效，非常適合在春季食用 。
8、無為板鴨
無為板鴨是安徽省蕪湖市無為市的傳統美食，也是徽菜中的經典名菜之一，創始于清朝時期，選材和制作工藝十分講究，選用上等麻鴨，先熏后鹵而成，成品看上去金黃油亮，鴨肉鮮嫩無比，吃一口醇香味美，同時具備北京烤鴨的芳香和南京板鴨的鮮嫩，在當地過節送禮的最佳首選！
 
【中國八大名鴨，北京烤鴨穩坐冠軍寶座】

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