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錦州有什么特色美食？遼寧錦州最出名的5道名菜

生活經驗知識分享

說起遼寧錦州，可能最先想起來的就是錦州燒烤 。東北錦州位于渤海之濱，是東北地區重要的交通樞紐城市，一個以燒烤聞名的城市，但錦州美食并不止這一種 。那么如果來錦州旅游，你知道錦州特色菜有哪些呢？錦州有什么特色美食？下面就和小編一起看一看遼寧錦州最出名的5道名菜，讓我們詳細來了解一下吧 。
遼寧錦州最出名的5道名菜 1、酸菜汆白肉
酸菜汆白肉這道菜不僅僅是錦州的名菜，[bai]在整個東北來說都算得上是一道家喻戶曉的名菜 。制作這道菜沒有復雜的工序，把五花肉焯水去除多余的血水，加上蔥姜和八角一起煮至全熟后切片備用，酸菜切成細絲在鍋中煸炒一下，然后加入煮肉的原湯，下入粉絲一起煮，然后再把肉片加進去一起煮至入味，出鍋前加點胡椒粉，滴幾滴香油就好了 。酸菜和五花肉的味道相互融合，吃起來酸爽得很 。
2、海鮮酸菜鍋

對于一座海邊城市來說，海鮮對于當地人來說自然是最常見的食材之一了，我們都吃過酸菜魚，一定都覺得很美味，但是如果和這海鮮酸菜鍋一比，你會覺得酸菜魚實在是太單調了 。錦州人習慣將海蠣子、文蛤、西施舌、豆腐、酸菜等食材一起烹飪，做出來的口感雖然和酸菜魚差不多，但是里面的食材卻要豐富得多 。
3、秦三驢肉
準確地來說秦三驢肉不能算是一道菜，[bai]而是多種驢肉的合稱 。錦州市的秦三驢肉館里賣各種驢肉，有醬驢肉，驢板腸，驢蹄筋等等，總之和驢相關的美味這里都有，所以這也成了當地人請客吃飯和聚餐時必買的一道美食 。
4、北鎮熏豬蹄

【錦州有什么特色美食？遼寧錦州最出名的5道名菜】我們平時吃過的熏豬肉、熏馬肉，是不是很少吃過熏豬蹄呀 。錦州市北鎮的熏豬蹄早在清道光年間就已經流行了，將豬蹄先用老湯和大料熬熟，然后再用白糖熏制，使豬蹄上色 。這樣做出來的豬蹄不僅顏色好，而且味道也好，所以深受人們的喜愛 。
5、溝幫子熏雞
溝幫子是錦州市一條街道，別小看這條街道，這條街道的戶籍人口有好幾萬人 。溝幫子熏雞最早創始于清朝光緒年間，所用方法也是宮廷熏雞秘方，需要用到幾十種調料和十幾道工序才能制作完成，做出來的熏雞肉質細嫩，味道芳香，吃過的人都贊不絕口 。如今的溝幫子熏雞已是百年老字號，被譽為是中國“四大名雞”之首 。


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