紅薯是粗糧的一種，紅薯在粗糧中屬于塊莖類 。紅薯，旋花科番薯屬植物，別稱番薯、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥等，原產南美洲及大、小安的列斯群島 。
紅薯 【紅薯是不是粗糧】
紅薯最早種植于美洲中部墨西哥、哥倫比亞一帶，由西班牙人攜至菲律賓等國栽種，番薯最早傳進中國約在明朝后期的萬歷年間 。
紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸 。
紅薯是一種高產而適應性強的糧食作物，與工農業生產和人民生活關系密切，塊根除作主糧外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工業的重要原料，根、莖、葉又是優良的飼料 。
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