【糯米面怎么和面不粘手還不散】
1、往面粉中倒入水后 ， 先用筷子攪拌成團 。筷子攪拌成的面團濕度高 ， 粘手 。下手和面時 ， 先往面團上撒些干粉 ， 讓手隔著干糯米粉接觸面團 。揉面時 ， 干面粉會逐漸融入面團 ， 當面團的濕度下降后 ， 就不粘手了 。
2、往手上抹油能防止面粉粘在手上 。如果已經在面團中加了油 ， 就不用往手上抹油了 。和面開始 ， 先不要往手上抹油 。等和面快要結束時 ， 手上已經粘了面粉 ， 再往手上抹油 。油會將粘在手上的面塊浸潤 ， 當繼續和面時 ， 這些面塊將被面團粘走 。
3、開始和面時 ， 面團的濕度高 ， 就先在面盆里揉 。等面團的濕度下降后 ， 再拿到案板上 ， 這樣就不會把面粘得到處都是 。
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