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算臺炒雞蛋怎么做算臺炒肉的做法

經驗分享小常識

一、蒜臺炒雞蛋：
主料：蒜苔兩百克、雞蛋兩個、木耳五十克；
輔料：精鹽適量、雞精半小勺、植物油一大勺；
步驟：
蒜苔去掉頭和老根，清洗干凈；把洗好的蒜苔切成兩厘米長的寸斷；把雞蛋打入碗中，放入少許的鹽，攪合均勻；鍋中放油，油開后倒入蒜苔和黑木耳翻炒至八分熟；把調好的雞蛋液快速的倒入蒜苔上面，等雞蛋凝固之后，翻炒，放入精鹽，雞精；出鍋 。二、蒜臺炒肉：
食材：蒜苔五百克、肉絲適量、油適量、鹽適量、生抽少許、雞精少許、香油少許、姜絲少許；
做法：
【算臺炒雞蛋怎么做算臺炒肉的做法】蒜苔焯水，肉絲、姜絲切成三厘米左右備用；鍋里熱油放肉絲，炒至稍微變色，放姜絲爆香；把蒜苔倒進鍋里，在鍋邊烹入適量的生抽，攪拌均勻；炒出蒜苔的香味放鹽、雞精、香油調味即可出鍋；裝盤 。

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