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燕窩煮太久變成水了可以喝嗎

生活經驗知識分享

燕窩煮太久變成水了可以繼續喝，因為燕窩通常烹煮三十分鐘左右即可，燉煮時間過長燕窩就會化成水，此時，燕窩的營養成分會流失一些，但不影響繼續食用 。燕窩烹煮的主要目的是為了高溫殺菌，燉好后的燕窩放置過久也會溶化 。
燕窩煮太久變成水了能喝嗎
燕窩煮太久變成水了可以繼續喝，因為燕窩屬于水溶性蛋白質，通常烹煮三十分鐘左右即可，燉煮時間過長燕窩就會化成水，此時，燕窩的營養成分會流失一些，但不影響繼續食用 。
燕窩烹煮的主要目的是為了高溫殺菌，為了發揮燕窩最大的營養價值，燉煮時間不宜過長 。當燕窩需要和其他烹調時間較長的食材一起料理的時候，可以分開燉煮，并且控制好時間，等另一個食材快燉好后，再加入燕窩 。
【燕窩煮太久變成水了可以喝嗎】燉煮好的燕窩放置時間過久時，也會導致燕窩溶化，因此在烹調燕窩之后，需要在最佳賞味期內食用，以保證燕窩的營養不會流失 。另外，燕窩收藏放置的時間過長也容易變成液態，因此要注意燕窩的存放方式 。

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