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涼拌酸辣雞爪的做法

生活經驗知識分享


1、挑選新穎的雞爪 ， 把雞指甲砍去 ， 再把雞爪從掌心豎著砍開兩半 ， 然后洗清潔備用 。
2、在鍋里把水燒開后 ， 將洗清潔的雞爪倒入 ， 參加適量料酒和姜片 ， 中小火煮10-15分鐘 。用筷子可以輕松扎進去即可 ， 然后撈出備用 。
3、將撈出的雞爪用涼水沖刷1-2次 ， 然后用涼開水或冰水浸泡15-30分鐘 。
4、將浸泡好的雞爪放入容器 ， 依據雞爪適量參加備好的蔥姜蒜、香菜、辣椒、陳醋、醬油、花生油、芝麻油攪拌 。愛好吃辣的可以多放些辣椒 ， 愛好吃香菜的也可以多放些 ， 不愛好吃香菜的可以多放些蔥 。愛好檸檬的 ， 也可以放入幾片檸檬 。
5、最后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制3個小時以上 ， 腌制時光越長更入味 ， 可以選擇晚上做好放入冰箱冷藏 ， 第二天便可以吃啦 。
6、在冷藏的進程中須要多次翻動 ， 以防上面沒有被腌制入味 。

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