1、準備材料：西葫蘆一根，蒜末，油，鹽，雞精各適量 。
2、西葫蘆買回來后，用刷子洗干凈，切成片（片不宜太薄，西葫蘆很容易出水） 。
3、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉 。
4、起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆爆炒,等西葫蘆軟了加點鹽（最好稍微放點糖）,雞精就可以出鍋了 。
【炒西葫蘆的家常做法】5、西葫蘆炒時容易出水，翻炒時間不宜過長 。
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