最近很多人咨詢南美白對蝦養殖，尤其是內陸青蝦 。河南、湖北、湖南都有成功的先例，激發了大家的投資熱情 。
凡納濱對蝦生長在熱帶海域，對海水鹽度的適應范圍很廣 。能在5‰-60‰存活，最適鹽度范圍為10‰-30‰ 。在逐漸淡化的情況下，0-2 ‰也能正常生長 。但我們必須注意以下幾點:
孵化期需要在20‰以上的海水中孵化，然后逐漸稀釋適應 。這個過程很重要，不能像你想的那樣一拿回苗就在淡水中繁殖 。
凡納濱對蝦是一種海蝦，但它對鹽度的梯度變化非常敏感，特別是當鹽度低于5‰時，它能忍受的鹽度變化范圍為1‰-2‰ 。一個基本經驗:蝦苗對鹽度突然大幅度上升的適應能力強，對鹽度突然大幅度下降的適應能力差 。所以在海水淡化到低鹽度的過程中，操作需要非常小心，很多人都種在這里；
凡納濱對蝦是一種海水蝦 。在純淡水中養殖是違反生理規律的 。就像南方的植物移植到北方種植，技術上有難度，最難的是海水淡化技術 。
南美白對蝦淡水養殖可分為幾種情況:
在沿海地區，通過鉆地下水或購買海水，將鹽度調至1-2方后放苗(標準粗加工場也將蝦苗鹽度淡化至1-2方) 。在養殖過程中，由于淡水或雨水的流入，養殖中后期鹽度接近0 。這種水體和內陸純淡水有很大區別 。你可以稱之為咸談水，典型代表就是珠三角地區 。
鹽堿地 。典型代表是山東喬莊 。鹽堿地有一定的鹽度，但離子成分不一定合適，所以把水換成和天然海水成分一致的才是最高標準 。也可以參考下表 。
內陸地區 。典型代表是湖北、湖南等地 。純凈的淡水，水質與海水相差很大，人工調節后只能用于養殖 。這種模式也是最難的，這也是它至今沒有大范圍推廣的原因 。
天然海水離子標準，數據來自朱老師 。
我們專注于純淡水對蝦的脫鹽過程 。一般來說，可以分為原池淡化和異池淡化 。
1.原池淡化的具體操作如下:池塘清洗消毒后，在池塘一角用彩條圍起一個標準粗的淡化池，如下圖所示 。然后水進入，就變成了一個標準的淡化池，與大型養殖池分開 。標準粗池建成后，加入海水、濃海水或粗鹽，將鹽度調整到1.003(比重) 。這個鹽度已經適合養蝦了，不需要調太高，可以省不少錢 。需要特別注意的一點是，購買的濃縮海水和原鹽質量一定要好，謹防假冒產品 。
然后才能放苗 。一定要讓苗場把蝦苗的鹽度淡化到和淡化池差不多，然后再投苗 。必須注意的是，如果距離太遠，鹽度低的蝦苗不適合運輸，這和經銷商想在運輸過程中提高鹽度是一個原理 。所以最好近距離買苗 。如果是從很遠的地方買苗或者幼苗，淡化池的鹽度要提高到13‰左右再慢慢淡化，成功率會更高 。
蝦苗放流后1-2天，待蝦苗適應環境后，可以用水泵將大池中的水抽到標準的粗池中，逐步淡化 。每次加水不要太多太快，淡化時間為5-10天 。當標準粗池鹽度與大池鹽度相同或接近時，取原池水后，幼苗成活率可達9.9%，這樣就可以拉起塑料薄膜，拆除標準粗池，完成放苗全過程 。
這個過程一定不能急 。如果下大雨，要補充海水或海鹽，提高抗壓能力 。
2.分池淡化比較安全:專門在岸邊建一個標準的粗池進行淡化，最好在室內，可以減少天氣變化的影響 。原理和原來的池塘一樣 。以淡化池的鹽度為例，在淡化過程中有幾點需要注意:1 。海水淡化應該用養殖池塘的水進行；2.每天補充10立方米左右的水(早上5cm，下午5cm) 。不要稀釋得太快 。水位達到1m時，每天早上排掉10cm池水，然后下午再加5cm淡水和5cm淡水，保持池水水位不變；3.苗木密度約為每平方米1-2萬株 。密度不能太高，否則會增加蝦苗的脅迫 。
一般需要13到15天左右才能把水稀釋，可以接近零格水 。淡化過程中需要補充微量元素，嚴密檢測氨氮、亞鹽等指標，每天喂6餐以上 。放苗前最好試水1天:將100尾蝦苗放入養殖池的網袋中，觀察一天，成活率在9.9以上 。將淡化池中的蝦苗放入養殖池中 。注意，原來的100株試驗苗必須在苗袋中保存觀察7天，以判斷整個池塘的繁殖情況 。
必須注意的是，內陸純淡水蝦養殖技術要求高，條件也高，尤其是在暴雨地區 。暴雨來襲，水體會發生劇烈變化 。蝦在淡水中對水體的變化非常敏感，這個時候也是最容易發生意外的時候 。因此，建議池塘海鹽總量為250kg/畝 。雖然增加了成本，但穩定性和安全性明顯提高，管理更容易 。
對于不熟悉養蝦的朋友來說，海水淡化技術要求很高，需要非常細致的操作，這也是為什么內陸淡水很難高產和擴大養蝦的原因 。更要注意的是，土地鹽堿化也是一種環境破壞，部分地區已經開始取締相關養殖業 。鹽的使用一定要盡量減少，內陸地區不建議大規模精耕細作 。特別是很多同行朋友都不建議內陸淡水工廠化養殖對蝦，因為風險太高 。當然，如果未來的循環水海水養殖能夠解決養殖廢水排放的問題，對于內陸養蝦來說將是一大優勢，很好的解決了長途運輸的問題 。此外，我國有大量鹽堿地，非常適合發展低鹽度對蝦養殖，這可能是未來我國對蝦養殖最大的增量市場 。
凡納濱對蝦是廣鹽性對蝦的一種，從南到北，從淡水池塘到海水池塘養殖 。它是中國主要的對蝦品種 。
但是淡水養殖的南美白對蝦和海水養殖的南美白對蝦口感差別很大 。一般來說，海水養殖的南美白對蝦味道比較濃，比較好吃 。鹽度越高，蝦的味道越好 。
那么如何才能區分海水養殖和淡水養殖呢？
一般來說，海水中的凡納濱對蝦價格比淡水中的要貴 。
但是，萬一不法商販把淡水蝦賣成海水蝦的價格呢？
這是給你的一個關鍵技巧 。
即從外表看，海水中的凡納濱對蝦顏色比淡水中的顏色要深，甚至有點棕黑色 。淡水中的凡納濱對蝦一般是白色的 。
我再教你一招，就是拿起蝦，從蝦腮里擠出一點水，用舌頭嘗一嘗 。如果是又苦又澀，那就是海水南美白對蝦，反正是淡水 。
【對蝦是淡水還是海水養殖？一招區分淡水和海水對蝦】
