1、牛腩切塊，洋蔥切絲，姜切片，蘿卜滾刀切塊 。
2、冷水放入少許姜片后，放牛腩開大火煮滾 。
3、之后撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用 。
4、鍋中倒油，洋蔥切絲，入鍋炒軟后加入姜片，蒜頭，辣椒，八角，加入牛腩塊煸炒 。
【燉牛腩怎么做】5、加入醬油，米酒，冰糖，繼續(xù)炒到牛腩上色，將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入蘿卜塊，繼續(xù)煮至蘿卜可穿透，轉小火燜約半小時關火 。
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