在制作油潑面時可以不用過涼水，油潑面使用的是寬型面條，多為手搟面，難以出現結團情況，且不過涼水的油潑面口感更為勁道，建議直接下鍋煮開后，拌辣椒粉等調味品即可 。一般需要過涼水的面條，多為炸醬面、拌面等細面 。
【油潑面煮完用過涼水嗎 油潑面煮完過不過涼水】
油潑面是哪里的小吃
油潑面是陜西的一道色香味俱全的傳統小吃，主要制作材料有面粉、菠菜、辣椒面等，屬于秦菜系 。油潑面是用一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光 。
油潑面熱量
油潑面的熱量是非常高的，每100克的油潑面中所含的熱量大概在200-220大卡 。油潑面主要的材料有面粉，植物油以及其他調味品，其中面粉和植物油的熱量非常高，尤其是植物油，在減肥期間的人群，最好少量食用油潑面 。
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