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浙江的五大怪菜：杭州喜蛋排榜首，你吃過嗎？

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浙江歷史悠久，文化燦爛，是典型的“山水江南，魚米之鄉 ?！闭憬〔粌H風景名勝眾多，還有很多極具特色的美食小吃以及特產，比如傳承古今的東坡肉，知名的西湖醋魚等等 。今天小編為你們帶來了浙江的五大怪菜：杭州喜蛋排榜首，你吃過嗎？快來看看吧！
浙江的五大怪菜 1、杭州喜蛋
何為喜蛋？這也是一個傳說 。[bai]據傳，四大喜蛋分別為：活豬蛋，旺雞蛋，童子尿蛋，皮蛋 。前兩者一般會被稱為喜蛋 。喜蛋又叫毛雞蛋，里面是已經有了雛形的小雞，將蛋放進鍋中去煮，加入茴香桂皮等一些小料 。若逢喜事，便會有喜蛋的存在 。雖然有一部分人喜歡，大多數外地人則是見了都要捂著鼻子走 。喜歡的人覺得它好吃，不喜歡的人看一眼都難受 。

2、臭莧菜
這是一道浙江名小吃 。臭莧菜是一種腌菜，又臭又鮮，因此而聞名 。這和臭豆腐一樣，都是聞起來臭，吃起來卻香的特產美食 。此菜的食材便是莧菜梗，是一種南方常見的野菜 。其桿內含有大量的纖維糖和植物蛋白，發酵時產生氨基酸和臭味氣體，這便是臭味的源頭 。如果能接受得了臭味的話，是可以嘗一下的，畢竟這道菜也是受很多人喜歡的 。
3、永強泥蒜凍

【浙江的五大怪菜：杭州喜蛋排榜首，你吃過嗎？】這是溫州地區的一道特色小吃 。永強泥蒜又名——沙腸子 。而最常見的一種吃法便是“泥蒜凍 ?！蹦嗨馐且环N軟體動物，由于喜愛吞食泥沙，從而吸取其中的營養物質，因著其全身上下充滿泥沙的樣子，因此被稱為泥蒜 。
雖然是海中野味，但是泥蒜個頭偏小，所以口感吃起來更為美味 。把泥蒜身上的泥沖洗干凈，經過搗，踩等步驟，泥蒜體內的泥沙就被擠盡，之后進行美食制作，煮好以后，因其含有膠質，便自然凝結起來，成為泥蒜凍 。搭配佐料，則唇齒留香 。
4、冰糖甲魚

冰糖甲魚香甜酸咸，[bai]風味獨特 。這是一種滋補補品，營養價值極高 。將菜名中的兩道食材——甲魚，冰糖一起燉煮即可 。但需要注意的是冰糖甲魚燉的時間不可過長，否則甲魚的營養便會流失 。
5、腐皮包黃魚

這是一道有百年歷史的名菜，但很多人因為這兩種食材的奇怪搭配，有點望而卻步 。此菜是由薄豆腐皮包上新鮮大黃魚制成的，搭配醋和茄汁醬一同食用 。黃魚宰殺干凈后，加入豬肥膘一起剁碎，放入小料拌勻 。把腐皮平鋪，抹上黃魚餡料之后，朝一個方向卷起，用蛋清封口 。接著便是起鍋燒油，待入鍋渣至金黃色澤之后，撈出撒蔥花，即成 。
很多人是不愛吃腐皮的，對于這些人來說，若是把美味好吃的大黃魚與腐皮搭配在一起，則是奇妙的感受，甚至有點怪 。



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