1、用料：黃瓜，香油，鹽，醋，味精，淀粉，油炸辣椒 。
2、先把淀粉與水和成汁 。
3、一邊往鍋里倒淀粉汁，一邊用筷子順時針攪動，防止糊鍋 。
4、用筷子攪至半透明無塊 。
5、準備一盆涼水，用帶孔的漏勺盛上淀粉漿糊，把淀粉漿糊從勺子的孔里擠壓到涼水里，可以用一個小一點的勺子擠壓，擠倒涼水里的淀粉漿糊就變成了一個個的涼粉魚兒了 。
【粉魚的做法和配方】6、碗里加入鹽，醋，香油，辣椒，味精黃瓜絲和涼白開調味后，加入涼粉魚即可 。
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