白涼粉是用淀粉制作的 。不同的地方，白涼粉的原料也不同 。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致上相同 。
白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行，因為它的口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品 。
在不同的地方，白涼粉的原料也不同 。在華南地區 ， 白涼粉是用涼粉草和大米做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致上相同 。
【白涼粉是淀粉嗎】白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品 ， 可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩 。
