1、材料：山藥500克 ， 醬油10克,料酒10克，蔥姜10克，水淀粉、植物油、花椒油各適量，蒜少許 ， 清湯300克 。
2、將山藥刮去皮，洗凈，切成滾刀塊；蔥切末 ， 大蒜用刀面拍成碎末 。
【紅燒山藥】3、勺內加植物油，燒至五成熱時 ， 下入蔥姜末炒出香味，下入山藥塊、醬油同炒，加清湯、料酒，先用旺火燒開 ， 改用小火燒熟 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上花椒油，撒上蒜末即可 。
4、燒透后勾稀欠，淋花椒油增加香味即可 。
1、材料：山藥500克 ， 醬油10克,料酒10克，蔥姜10克，水淀粉、植物油、花椒油各適量，蒜少許 ， 清湯300克 。
2、將山藥刮去皮，洗凈，切成滾刀塊；蔥切末 ， 大蒜用刀面拍成碎末 。
【紅燒山藥】3、勺內加植物油，燒至五成熱時 ， 下入蔥姜末炒出香味，下入山藥塊、醬油同炒，加清湯、料酒，先用旺火燒開 ， 改用小火燒熟 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋上花椒油，撒上蒜末即可 。
4、燒透后勾稀欠，淋花椒油增加香味即可 。
