【東北大醬為什么是臭的】東北大醬的味道是“臭”的，但這是制作不當引起的發酵問題,是階段性的 ， 醬發酵的過程中都會有這個味道的 。做不好的人多了，這種誤解也就多了 。做法雖然大同小異 ， 但是不同人做，不同時節做，不同氣候條件下做，儲存地方不同，沉淀時間不同 ， 做出來的東北大醬完全不一樣，可以香得誘人 ， 也可以臭到讓人一聞就想吐 。
【東北大醬為什么是臭的】東北大醬的味道是“臭”的，但這是制作不當引起的發酵問題,是階段性的 ， 醬發酵的過程中都會有這個味道的 。做不好的人多了，這種誤解也就多了 。做法雖然大同小異 ， 但是不同人做，不同時節做，不同氣候條件下做，儲存地方不同，沉淀時間不同 ， 做出來的東北大醬完全不一樣，可以香得誘人 ， 也可以臭到讓人一聞就想吐 。
