辣椒屬于茄果類辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物 。
辣椒屬為一年生草本植物，果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見 。
【辣椒屬于什么類蔬菜】辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味 ， 能增進(jìn)食欲 。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位 。辣椒原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū) 。15世紀(jì)末，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方 。于明代傳入中國 。
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